沖縄ドーナツ「サーターアンダギー」って知ってる？サクふわ食感と歴史に迫る！

琉球・沖縄
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概要

沖縄の定番おやつといえば、サーターアンダギー！サクふわ食感と優しい甘さで、老若男女問わず愛される揚げ菓子なんだ。今回は、そんなサーターアンダギーの歴史や名前の由来、作り方、おすすめのお店まで、徹底解説していくよ！

説明

サーターアンダギーは、沖縄の方言で「砂糖（サーター）」と「油で揚げたもの（アンダギー）」を合わせた名前なんだって。首里城周辺でよく食べられていたことから、琉球王朝時代から親しまれている伝統的なお菓子なんだ。

見た目はドーナツに似てるけど、生地はもちもち食感で、優しい甘さが特徴。揚げたてはサクッと、冷めるとしっとりとした食感を楽しむことができるよ。

歴史

サーターアンダギーの起源は、17世紀頃に遡ると言われているんだ。中国から伝わった揚げ菓子が、沖縄独自の文化と融合して生まれたと考えられているんだよ。

当時は庶民のおやつとして親しまれていたんだけど、琉球王国の時代には、結婚式や祝い事などの席で振る舞われる縁起物としても重宝されていたんだ。

作り方

サーターアンダギーは、意外と簡単に手作りできるんだよ。基本的な材料は、薄力粉、卵、砂糖、ベーキングパウダーだけ。これらの材料を混ぜて生地を作り、一口大に丸めて170℃くらいの油で揚げれば完成なんだ。

ポイントは、生地を捏ねすぎないようにすること。グルテンが出ちゃうと、固くなってしまうからね。あと、揚げ時間は様子を見ながら調整してね。

おすすめのお店

沖縄には、サーターアンダギーを販売しているお店がたくさんあるんだけど、その中でも特におすすめなのが、以下の3つのお店だよ。

  • 首里城製菓：首里城の近くにあり、昔ながらの味を楽しめる老舗のお店。
  • おきなわ銘菓 光泉堂：沖縄土産としても人気の高いお菓子屋さん。サーターアンダギー以外にも、様々な沖縄のお菓子を販売しているよ。
  • ドーナツハウス マイケル：沖縄のドーナツ専門店。サーターアンダギー以外にも、様々な種類のドーナツを楽しむことができるよ。

まとめ

サーターアンダギーは、沖縄の文化と歴史を感じられる、奥深い味わいのお菓子なんだ。サクふわ食感と優しい甘さで、一度食べたらハマること間違いなし！沖縄旅行の際には、ぜひ味わってみてね。

参考Webサイト

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